とっても嬉しい☆yukiさんベーグル�� 

遅くなってしまいましたが、yukiさんに頂いたベーグル達♪

一緒に送ってもらったkenさんやポムさんのベーグルも嬉しかったのですが
何より一番楽しみにしていたyukiさん手作り

バナナ tea ベーグル
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実はバナナ入りのベーグルを頂くのは初めて
焼き戻している間からふんわり香る紅茶生地と、真ん中に突き刺さったバナナ！！
そしてふわわわ〜とバナナの甘い香りも漂ってくる！！
匂いだけでヨダレ出てきちゃいました(￣‥￣；)

中にはお手製キャラメルバナナフィリングとアーモンドが綺麗に巻き込まれてます。
スライスアーモンドなんてどうやってこんな綺麗に巻き込むんだ！！？？
クラムはもっちり引く感じなのに、クラストはバリ！！
そして、適度な甘さとコクのあるバナナフィリングにアーモンドのコリコリ感が
絶妙なバランスで、口に残る(゜▽゜;) ウマ〜イ！！

バナナマンゴーベーグル
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同じバナナでも、こちらは水分をALLバナナに置き換えタイプだそう。
バナナ練りこみって生地の固さの調節が難しそうなのに、綺麗な形のベーグル☆
尊敬しちゃいます（=´∇｀=）
バナナ効果でしっとりもっちり優しい甘みのあるクラムに
マンゴーの甘酸っぱさとクリチの爽やかさ♪
そしてやはりクラストはバリっとしてて、どれをとっても全てのバランスがいいの！！(〃∇〃)

キャロット　チーズレーズンベーグル
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全体が綺麗なオレンジカラーのこの子。
トップに乗っかってる人参とチーズがまた可愛い♪
人参を生地に４０％ほど練りこまれているそうで、ところどころに姿が見えます。
『人参の味しなかった』っ言われてたけど、
ほんのりと自然の甘みがして何か良いよ〜q(≧∇≦*)
確かに人参と言われなければ分からないけど、色も可愛いしカロチンも豊富だし
ほんのり甘みもあるし、口当たりも良い！！
そして、ラムレーズンの風味とチーズ☆これ！！大好きな組み合わせ
頂いた手作りの中で、これが一番シットリしてたし、人参嫌いのお子さんにウケそうです！！
私も子供が出来たら、こうやって食べさせてあげよう♪
美味しくて体に良い！！これが一番ですよね(*^_^*)

パンプキン＆抹茶ベーグル
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すごいです！！抹茶生地と南瓜の二色生地の花形成型！！
コレ、難しいんですよね(^_^;)手先の不器用な私にはかなり難易度の高い成型方法。。。
パンプキンシードもお花型に乗せられてて、可愛いの一言！！
yukiさんは、ラッピングも一つ一つがとっても丁寧で可愛らしくて
愛情込められてる(* v v)。
切ると素晴らしい色合いのコントラスト！！おしゃれ〜
抹茶生地にはホワイトチョコ、南瓜には南瓜＆小豆フィリングがそれぞれ巻き込まれてて
彩りもさることながら、味わいも深い♪
色んな味が一度に食べれるんだけど、各々が喧嘩しちゃってない所がこれまたスゴイ
はぁ〜ん私もこんなセンスのあるママになりたいよ〜！！

eggベーグル
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完全お初の生地に卵入りベーグル♪珍しいですよね！！
卵が入っているせいか、焼いてる時の香りは格別！！
今まで頂いた中では一番ハードめな食感で、ポムさんに近い感じ♪
卵が入っているので普通よりもリッチな味わいのクラムに
キャラメリゼされた胡桃がこれまた美味しい♪
ベーグルに卵は入れた事なかったけど、これかなりアリです！！
ベーグルはヘルシーさがウリだから、卵は使われていないのが一般的だけど
美味しければカロリーなんて関係ないよ（笑）
シンプルだけど、深みとコクがあって卵入りプレーンでもパクパクイケそう！！
Bagel Uさんが卵入りを作られてるの、分かった気がする。。。

今回頂いたベーグルは全て少量イーストで作られているそうで
クラムは比較的詰まっていて、もっちりとした引きと更にバリッとしたクラスト。
フレーバーによってやや違いはあるものの、yukiさんのベーグルはクラストがすっごい美味しい♪
バリっとしてて噛み応えあって香ばしい！！
そして成型の形も綺麗だし、ぷっくりとした腰高さも可愛らしいし
フレーバーもオリジナリティー溢れてて、すっごく素敵☆
それに、何一つをとってもベーグルに込められた愛情が感じられる所がとっても魅力でした♪

yukiさんのイメージは、とっても優しくて温かくて素敵なママさん憧れちゃうな〜

たくさんありがとうございました！！(*^_^*)
これからも仲良くして下さいね★☆　ご馳走様でした♪

充実！！ベーグルLife♪ 

久々に色んなベーグル達がうちの冷凍庫にストックされてて、かなりの充実ぶり♪
まずは、ちょっと小ぶりでコロンと可愛いちまちまさんのベーグル。

プレーンベーグル
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自家製酵母使用のしっかり焼き色が付いた可愛いベーグル。
材料には国産小麦粉。。。としか書かれてなかったけど
かすかに全粒粉らしき物が見える。。。酵母の種継ぎに使われてるのかな？？
何も入っていないプレーンでも、粉の味…っていうか、素朴な風味がじわ〜っと広がる感じ♪
焼き戻すと、ヒビが入るほどではないけど適度な噛み応え。
クラムは。。。ん！？ボソボソ系！！？？

でも、パサッぽくはなくて水分はちゃんと残ってるのでしっとり感ある。
最近食べていたベーグル達とはまた違った食感。
歯切れの良いベーグルに、ややひきとどっしり感を足したような食感。
（分かりにくい表現だわ）

チェリー＆ベリーベーグル
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断面、チェリー＆ベリーいっぱいで超可愛いんですけど
グリーンレーズン、ブルーベリー、クランベリー、チェリーと４種類も入ってるのね♪
でも、クランベリーの味が一番強かったかな。。。
しかも、甘さvs酸っぱさだと、酸っぱさの方が勝ってる！！
最近暑いので、こういう酸っぱさの強い甘さって、かなり好みなのよね〜(>_<)

モチモチとは少し違うくて、詰まり気味の生地はどっしりモギュモギュしてる。
パンにはやや酸味を感じましたが、ベーグルは全くなし。。。（だと思います）

お次は、６月いっぱいで閉店となってしまったNANA CAFE BAGELさん。
最後の最後なので、思わずポチしてしまいました

メープルウォルナッツベーグル
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トーストしてる時点でふんわり香ってくるメープルの香り♪
トップのくるみはメープル味かな？？と思ったら、普通のくるみだった（笑）
切ると、中からはかなり大量のくるみとメープルシロップ！！？？
食べてるとしたたり落ちてくるシロップはかなり濃厚。ちょっと味濃いかな〜
自作にフレーバー入れすぎちゃう私が言えた事じゃないんですけど

手に持ったときは、Michel's Bagelsさんにちょっと似てるって思った。。。
Michel's Bagelsさんにクラストを付けた感じ？？
プニプニ具合が似てたのかな〜。
食べるとやっぱりMichel's さんと違ってた（笑）
でも、ソフト寄りだけど焼き戻すと適度な皮バリがあって
時間がたつにつれて弾力が戻ってくるので、お腹がしっかり満たされます

パルメザンチーズ＆ローズマリー
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これまたフワッと香るチーズの良い香り♪
味ならカマンベールかエダム、香りならやっぱりパルミジャーノよね〜！！
更にローズマリーのほのかな香りがプラスされてて、香りでは文句なし☆
（※私は匂いフェチ）
残念ながら中にチーズは入っていませんでしたが、
もしかしたらパルミジャーノが練りこまれた生地だったのかも。。。
ＨＰが閉鎖されてしまった今となっては、さだかではありませんが。

パームシュガーという砂糖を使われているせいか、生地は茶褐色。
温め直すともちっとした弾力と、冷めてくるごとに強くなるひき具合。
決して大きなベーグルというわけではないのに、お腹満腹〜♪

そして、私の憧れのママさんであるyukiさんが、
これまた憧れのkenさんとポムさんのベーグルと更に手作りベーグルを
たくさん送って下さいました(>_<)☆★
うちのピンポ〜ンが鳴ってくれるのを、待ちに待っていたのよ〜！！！
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kenさんもポムさんもいくつか頂いているのですが
yukiさんの手作りベーグルは、すでにほぼ完食しちゃいました（≧▼≦；）

時間がなかなか見つけられなくて、更新もゆっくりになりがちですが
また紹介させて頂きま〜す☆

台風が来ていた先週、足元の悪い中、私の分までたくさん買ってきてくれたyukiさん♪
本当にありがとうございました！！
これからも仲良くして下さいね(*^_^*)

やっと到着★ちまちまパン★ 

前回の注文受付で、残念ながら予約漏れとなってしまい
今回やっとうちにもやってきた、ちまちまパン♪
ベーグル主体で頼んでいたので、ちょこっと入っていたパン達をまず頂きました。

秋パン
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ちょっと季節外れのネーミングだけど、ライ麦生地にたっぷりと敷き詰められた
フルーツとナッツ達♪
いちじく・プルーン・オレンジピール・レーズン・
くるみ・アーモンド・カシューナッツ・ヘーゼルナッツ。。。８種類だよ〜(￣Θ￣;)
どこをかじっても何かに当たる（笑）むっちゃ贅沢♪
いちじく…？？と思ったけど、具大量のおかげでそれとは分かんないし

ゆずチーズ
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フォークの型抜きが可愛い♪
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ライ麦生地に柚子ジャムと、でで〜んとクリームチーズ入り。
切ると柚子の香りが辺りに立ち込めて、爽やかに食欲をそそる♪
ピールじゃなくて、ジャムが一緒に入ってるからクリチにも味が移ってて美味しい〜♪
柚子ポンとかはあんまり好きになれないのに、柚子ジャムって美味しいのね(*^m^*)
ライ麦生地のコクとも相性バッチリじゃ〜ん♪

イングリッシュマフィン
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きゃい〜ん♪超腰高ノッポちゃん
実はコレ、ちまちまさんのベーグルよりも大きいんです（笑）
切るのもったいないよ〜（＞ｗ＜ ）

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周りにはビッシリとコーンミールが敷き詰められてて、ガリッと噛み応えがある。
更に〜！！！中はしっとりもっちりコーンミールのプチプチで超旨〜い！！！
ベーグルとは違う噛み応え＆弾力だけど、もっちりしててコレ好き〜♪
ただ、そのまま食べるとやや酸っぱみを感じます(￣Θ￣;)
私は平気だけど、苦手な人はバターONがお勧めかも。。。

おまけ？？で入っていた小豆入りデニッシュ（注：にゃんこ命名）
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サクサクのクロワッサン生地に、ひょっこり顔を出した小豆。
手に持つとホロホロと崩れ落ちるほどサクサクの生地なのに。。。

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中はむっぎゅっと詰まり気味で、超もっちり何ですけど〜(*T▽T*)
何でこんなの作れるのさ〜！？ってくらい、外と中の食感の違いがすごい！！
おまけじゃなくても売れそうだよ。。。コレ♪美味しい(>_<)★☆

ちまちまさん、名前のイメージ通りホント可愛らしいパンばっかりだぁ〜♪
次はちょっぴり小ぶりなベーグル達を食べて行きます
ご馳走様でした〜(*^_^*)！！

初★ブルンネンベーグル 

タイトルはブルンネンですが、とっても不思議な食感の阿佐ヶ谷さんのシナレズから。
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一見、ぷっくり可愛い、いつもの阿佐ヶ谷さんの腰高ベーグルなのですが
皮のひきとクラムのコントラストが物凄い！！
上手く言えないけど、噛んでるとクラムは溶けていくのにクラストの部分だけが
残る感じ。。。
えぇぇぇ〜！！？？不思議、不思議＜( " Ｏ " )＞
シナモン風味は比較的薄めだったけど、これってシナモン効果なのか！！？？
阿佐ヶ谷さんって、ホシノ天然酵母使用って聞いたことあるけど
イーストっぽいよな〜。。。謎。。。

そしてここからブルンネンさん。
ブルンネンさんと言えば、ベーグル教室も開かれてるし、イーストベーグル代表！！
みたいなイメージがあるのは私だけでしょうか？？

シナモンアップル
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阿佐ヶ谷さんのに比べると、高さはないけど水分少な目の生地がキュッと
絞められてるのがよ〜く分かる♪
これまたしっかり焼きこまれているので、皮もバリ！！
適度な量で巻き込まれた蜜リンゴが甘くてシナモンと良く合う★

ハーブチーズ
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焼き戻すといきなりハーブのすっごい良い香り！！
『３３４の〜…』にはオレガノ、タイム、バジル入りって書いてあったけど
チーズは無かったので、新商品なのかな〜。。。
普段フルーツや甘いフレーバーばかり食べているので
こういう香草系って新鮮でブルンネンさんの中で一番のお気に入りになりました★

トロピカルマンゴー
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トースターから目を離している間に焦げちゃった
でも、おかげで皮もバリバリ（笑）
クラムからはほのかに爽やかな香りがする！！
マンゴージュースかな？？と思ったら、オレンジジュースで捏ねてあるらしい。
そして、ドライマンゴーの甘酸っぱさ♪
（マンゴーを甘酸っぱいと感じるのは私だけなのかな。。。）
夏ですね〜！！！って叫びたくなりました！！（笑）

ブルンネンさんのクラムは、パサ気味よりのしっとりクラム。（意味不明　笑）
一口目の噛み応えもさることながら、
お口の中でモチュモチュしてても、なかなか無くならない。
阿佐ヶ谷さんのシナレズに似てたかな〜と、ちょっと思う。。。
これって、ちょっと不思議食感よね〜。。。

通販もされているみたいだけど、通販ではは手に入らないフレーバーも送ってくれた
ぐっぴーに感謝！！！

ありがとう★
ごちそう様でした(*^_^*)

・・・続・・・Vivantさん♪ 

すっかり更新不足です
関西は雨降りばかり。。。写真も綺麗に取れませんが、ベーグルを食べて
乗り切りましょう（笑）

ひきはほとんど無いけど、そのねっちょりむっちり具合がすっかり気に入ったVivantさん。

ノアチョコアーモンド
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なんか、トップに突き刺さってるアーモンドが恐竜の尻尾みたいに見えるのは
私だけ？？（笑）
こういう何とも言えない可愛らしさの演出はVivantさんお得意だな〜。
普段あんまりチョコ系フレーバーは食べないんだけど
チョコチョコしてなさそうだったのでポチしてみたら。。。
結構たくさんチョコ入ってた
生地に練りこまれたアーモンドのコリッと感と生地のねっちり感が良く合う♪
やっぱり全くと言って良いほどひきはなし。

ブルーベリーフランボワーズ
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天気が悪かったせいか、画像がなんかえぐい！！（＞ｗ＜ ）
ブルーベリー入りの生地に酸っぱいフランボワーズ入り。。。
なんだけど、フレンボワーズ。。。ちょこっと中心にピンク色は見えるけど
そんなには入って無かったです。
あんまり入れるときっと酸っぱくなりすぎちゃうんでしょうね〜。
なので、味もそんなにしません（笑）
フレンボワーズのコリッとした種が時々その存在感を示してる程度。
これはほぼブルーベリーベーグルだな。


ブルーベリーの水分のおかげか、他の生地よりもねっとり感がすごい
Vivantさんのブルーベリー生地はとっても好き♪

黒ゴマくるみ大納言
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ゴマの香りがぷんぷん漂うこの子は、かなり色白ちゃん。
実は。。。この後、この子の裏側をちょっと拝見したのですが
本当に焼いたの！？ってくらい白かったんです。。。
Vivantさんのねっちょり具合は、焼き方からも生まれてるのかも。。。

口の中でプチプチ弾けながら香ばしい匂いをかもし出してる黒ゴマと
くるみのコリッとした食感と独特のコク。
それに甘〜い大納言♪

美味しい〜(>_<)！！
これまた引きは全然なくて、噛むと比較的簡単に噛みきれちゃうんだけど
具沢山＆和風の甘さのおかげで全部許せちゃう♪

最近頂いた阿佐ヶ谷さんに比べると、ベーグルにの代名詞（？）とも言われる
“生地のひき”がないので、その点はちょっと物足りない気もするけど
そこをたっぷり入れられた具がうまく中和してくれてるから
満足できる♪

美味しかった★ごちそうさまでした〜(*^_^*)

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